热潮已经过了。
重庆小面还火吗？开一家重庆小面店靠谱吗？
首先你问这问题，表明你对这项目信心就不足，对自己的信心也不足，建议你就不要开了。
你见满大街的火锅店，你会问火锅还火吗？开家火锅店靠谱吗？
吃，永远都火，跟你做的啥项目有时关系并不大，重要的都是后期运营，口味，开店选址，后期经营管理才是做餐饮的重中之重，
大街上，卖碗面条的有生意火的不得了的，一个大型餐饮店有关门倒闭的，有时候不是说你卖的什么，而是说你卖了以后为此都做了些什么
以前我在重庆加盟学习火锅时，也学习了重庆小面等一些小吃，吃着味道都说好，但就目前而言，我没想过去做这个，不是我对这项目没信心，是我对自己没信心
就你而言，我觉得你不用考虑小面，你需要考虑的是有没有合适的地方，自己能不能把一个店撑起来，并且经营好
生意大家做，但赚钱与否得看自己能否做到如下几点:
1,地理位置，这得是非常重要的，店址选得对于否直接关系到客流量的多少。
2,食材，不要小看重庆小面，这也是我们重庆地道的饮食文化(如重庆火锅,黔江鸡杂,合川桃片等)，食材也是影响食客多少的一个因素。
3,态度，饮食也是一种文化，懂得内涵的食客自然就是有品味的人，饮食也是一种艺术，在食中欣赏与品味它给食客带来的享受，要是态度不好，影响食客的心情，你再怎么做得好，都白搭。
4,用心，对待选取店址,精调食材,认真对待食客，每一件事都自己亲力亲为，才会做出上等的重庆小面，留住食客的“眼,舌,胃,人”。
综上所述，只要你有心，一定会煮出不一样的小面，别番的风味，自己就会财源广进！
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