在罗江的本地超市以及各个佛寺流通处里，都可以买到罗江豆鸡。豆鸡其颜色棕黄，由一层层薄薄的豆皮卷制而成，豆皮上沾满了熟油辣汁、花椒面儿、芝麻等配料，状若鸡肉，奇香诱人。将一卷豆鸡放进嘴里细细咀嚼，满口生香，越吃越安逸。豆鸡咸香鲜麻，绵软干香真是名不虚传。通过现代科学方法测试分析，罗江豆鸡营养成份中富含人体不可缺少的20多种氨基酸以及植物蛋白、铁，其中含磷量是猪肉的3倍，含钙量是猪肉的33倍。长期食用能增强食欲，强化人体心脏造血功能，调剂大脑神经系统。
当然我们也可以自制豆鸡，其中的技术并不复杂。把上好的豆浆以小的文火熬煮成糊，待稍微沸腾时，再手摇蒲扇轻轻地扇，等待豆浆糊表面受风微凉而凝结成一层薄如蝉翼的豆皮，然后轻轻揭起来晾至微干，反复多次，半透明的豆皮即堆成小山。然后将做好的豆皮用菜刀切成宽约三寸的长条，刷上香油、撒满芝麻、拌上调料，折叠多次，形成长方体状的“鸡肉块”，最后用文火熏烤即成。注意豆浆入锅沸后要改小火，并始终保持微微地沸动，等待浆面即起油皮。如果途中大开翻滚，则无油皮出现，自然的也就无法做出成熟的豆鸡来。
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