我的建议就是老字号卤菜店会不会让你加盟，一般加盟品牌都是近些年冒出来的品牌，品牌价值高的收费就高，而且卤菜店现在正值高峰期，加盟的各种品牌很多，如果是号称老字号来加盟的我觉得不靠谱，有一些不是老字号的反而靠谱，因为他在宣传上首先就没有夸大说自己是老字号。
对于加盟卤菜店我个人建议，一定要注意下下几点：
1，公司是否正轨，有没有相关证件。
2，口味产品是否尤其特色，这才是立店之本。
3，模式是否新颖，
4，扶持是否到位。
5，收费是否合理。有没有一些隐性收费，因为现在很多加盟的，前期不收费后期各种费用都加在里面了，一定要问清楚。
当然一些个人店加盟也是很不错的，要知道自己需要啥。为什么加盟，这个很重要。
加盟的目的决定了你应该如何选择，你是因为不懂不会，想找个特色口味开店更靠谱，那么就找正轨的一些公司加盟即可。
如果是为了图品牌知名度，那就加盟那些很有名的。
如果是为了节约费用，就加盟那些收费低的。
因此每一个项目品牌都有各自的侧重点，加盟的最大价值其实就是产品的独特性和持续不断的创新性，以及后续的持续扶持，店面出现问题有人帮你解决，这是重点。当然前提是你找个靠谱的才可以，不靠谱的只管你加盟，不管你后续。所以分辨清楚了。
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