作为一个开过几年超市的过来人,我可以给你一些建议,希望能对你有所帮助!
相比其他行业超市的利润偏低一些,街里繁华地段商业圈已经非常成熟,不仅租金偏高而且很难选到合适的位置。因此以小区为主开超市的思路是正确的,并且最好选择新建成的小区,这样你才可能占到一个合适的位置。
如果实在没有,那么尽量选择一个超市相对较少的小区开店,因为小区入住的总人数是固定的,每天捡过路的人是有数的,所以该小区所有居民的总消费会有一个上限。假设每户业主每个月在小区附近的超市消费1000元,那么500户一个月的消费就是50万元。
如果该小区有四个超市,平均每家超市的月销售是12.5万元,日均销售额就是4000元左右,如果乘以15%的利润,那么一天600元左右的利润。再除去房租、水电、物业取暖等费用200元,一天还剩400元,一个月就是12000元。
如果该小区六家超市,那么每家超市的月销售就是8.3万元,日均销售额就是2777元,乘以15%的利润,那么一天只有400左右的利润。如果再去掉200元的费用,一天只能剩下200多元,一个月才6000元左右。
当然每家超市的规模大小都不一样,居民消费水平也是高低不齐,我这只是做一个平均的假设。一旦确定了开店的位置后,和你抢饭吃的就是该小区的其他超市,当然我们这里要公平、正当竞争,你要用你的勤奋、诚信、服务、价格去争取业主多去你家买东西。
由于每个地区的地理位置和情况都是不同的,因此没有办法给出具体去哪找货源的建议,教你一个最简单的方法:某同城网站或微信群里都会有很多超市出兑信息,你假装要兑店去各个店里跟店主攀谈。店主为了兑店也许会夸大他的销售额,但蔬菜水果、粮油副食在哪进他会实打实地告诉你。
多光顾几个要出兑的店了解信息,这样你能快速掌握开超市的相关经验和信息。除此之外你可以去当地的批发市场了解一下情况,跟批发商们交流一下说你在某地要开店,批发商平时积累了很多客户,他也能给你一些经验。因为你开店以后可能从他那拿货,所以他会尽可能地提前拉拢你。
选址的时候一定要慎重再慎重,四线城市的规模也不大,你要开启扫街模式,逛遍城市的每一个小区,这样才能选出更合适的位置。
开店的面积不要太小,货品越全越吸引人。大超市的多数商品并不便宜,为何人们还愿意去呢?就是因为它货全,陈列商品也都干净整洁吗,让人有购物的欲望。我们虽然不能像大超市那样,但最起码也得100平米的店面,这样才能把货弄全。
蔬菜水果、粮油米面、烟酒糖茶、日用百货、五金劳保能带的都带上,如果小区业主想吃火锅去你家买羊肉片、锅底料、麻将、各种涮品蔬菜等等,但你家没有麻将并且蔬菜也不新鲜,那么下回他肯定不想去了。另一个业主孩子作业本用完了,去你家买本你那也没有,那么他以后给孩子买文具肯定不去你家了。总之就是在超市经营范围之内的货品要尽量备齐,争取顾客去你家就不让他空手出去。
因此尽量选一个大一点的商铺,即使你开一个小店也要花同样的时间和精力,那还不如开个大点的,跟小区其他超市相比你的竞争力也更强一些。
四线城市稍偏一点的小区,100平米的店铺租金最好不要超过6万元,毕竟超市的利润太低,租金太高了不划算。监控、货架、尽量找二手的,这样能节省一些成本,再加上牌匾、房租以及货品,100平米的超市至少需要15万元的启动资金,再少了真的不够用。
烟草证必须办下来,如果有烟草证会在一定程度上带动超市的生意。有烟草证你才可以光明正大地把所有烟摆出来卖,有烟草证可以让买烟的更放心你卖的烟都是真的,有烟草证可以进特别好卖、比较稀缺的烟,有烟草证可以存很多整条烟,过年过节会产生很多利润。
接下来就是经营,蔬菜水果必须带,每天早上要早起进一次货,这样才能保证你的果蔬新鲜。营业时间尽量拉长,早上6:00开门,晚上12:00关门,如果周围的超市比你开门晚半个小时,关门早半个小时,那么这个期间早出晚归的业主都会去你那买东西。并且过年过节超市也不要关门,现在人生活条件好都是现吃现买,你关门就相当于把顾客撵到竞争对手那去了。
服务态度就更不用说了,都是小区的回头客,你得把每个业主当成朋友看待。也许一天在你家只消费10元钱,但一年下来就是3650元,一个业主可能一年能给你贡献500元的利润。几百个业主常年在你家买东西就把你的店养起来了。
不仅是粮油米面大件物品,只要满二三十元就可以送货上门,建立一个微信群告诉业主们你可以送货上门。你的超市和小区其他超市的位置、价格整体都在一个水平,所以咱就拼服务。现在人都比较宅,你送货上门给他节省了时间,也许他可以多刷几个抖音、多打几把游戏。送货上门是你的核心竞争能力,不是每个超市都能做到的。
价格这一块不用太便宜,正常价卖就行,只把那些人们常买的十几样商品价格拉到最低,这样业主会有一种错觉,你家所有东西都很便宜。
几乎所有人都知道超市的技术含量不高,开快餐你得会炒菜,开装修公司你得会装修才行,超市好像人人都能干,并且对资金的要求也不高。所以我们看到的满大街到处都是大大小小的超市,10个超市里特别赚钱的可能只有三两家,其余的七八家可能只挣个生活费。
所以无论何时开超市都不晚,能否挣钱关键在于超市的位置、谁经营、怎么经营等因素。超市最好是夫妻经营,不能合伙,好处是吃喝都是进价,也没时间去消费,比较好攒钱。
但这个行业太栓人了,年轻人一般坐不住,比较适合中老年人。当然这个不是绝对的,如果缺钱又不愿意给别人打工,那么你可以把它作为过渡,等有资金了再从事其他你想做的行业。
特别贴合我四线城市做零售十七年的经验,希望能跟你分享
1、首先是选址
选址正确你就成功百分之60,否则就事倍功半。对于周边覆盖住户,周边竞争对手以及对手的主要经营项目优质项目要做个调研。
2、其次是经营面积
做完考察,确定适合自己的营业面积。过大经营成本会提高,购买力达不到会压缩你的利润,甚至有赔钱的风险,个人建议宁肯小比大好,扛风险能力强一些,弊端是竞争力会下降。
3、商品选择
根据你对客户以及竞争对手的了解,确定自己的经营品类。在满足顾客需求情况下,考虑是发展竞争对手不强的项目,还是打掉对手强项。换句话说,就是要顾客说起你店名,就立马想到你的特色。
4、是否经营果蔬肉生鲜项目
考虑你是社区店,建议主营此类项目,这类项目客户粘性大,反复购买率高。也是唯一可以与其他店价格不同的项目,但缺点是管理,营销难度高,新手会手足无措。建议多去生鲜店学习,网络上也有很多资源指导。
5、一定要有正规的流程
不要觉得小店尤其是夫妻店家族店,工作操作都不规范,久而久之会进入一个怪圈:店面越来越脏,服务越来越差,生意也是越来越差。低价竞争会造成你的客户群变为低端客户,排挤掉高端客户。低端客户不但不能为你创造高毛利,而且忠诚度超低,别家便宜或者搞特价立马走掉。所以建议起初就定位中高端客户群,做精品店。
其他服务促销等具体问题,你可以问百度,有啥其他问题可以私信我。知无不言,言无不尽。
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