我来回答。我们这里吃的比较多的汤。是牛肉粉丝汤。羊肉粉丝汤。我哥。也比较喜欢喝。牛肉粉丝汤。外面卖的一般就是十块的15。还有23十的根据肉的多少？主要里面有牛肉和粉丝干豆皮。觉得还是在家里。今做的干净卫生还省钱。做起来非常简单。主要的原料有牛股。牛肉和粉丝，
第一步。先把牛骨清洗干净放凉水取血末，把粉丝提前泡上。
第二步从新加水。放入牛骨 牛肉。开始煮。放入花椒。八九葱姜。大约煮两个小时。抽一个小时以后捞出牛肉。煮出浓白的牛骨汤。
第三步。把牛肉凉凉以后切成薄薄的一片。那豆腐皮儿切成细丝。到牛肉汤里烫熟老抽放入碗中。
第四加入牛肉汤。然后放上盐胡椒粉，醋。辣椒油。牛肉粉丝汤就做好了。自己在家做干净又卫生。快点还省钱。飞机打出的字，点赞。支持吧？
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方法/步骤1:食材图~~！不是只有夏天才可以吃到凉粉，其实在家自己制作凉粉也是非常非常简单的。绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖，我比较偷懒，在淘宝买的，购买非常容易。
方法/步骤2:用同一个容器装绿豆淀粉，绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8，我今天做的是1:7。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉，到入大容器里面，加入相同容器的水两碗，搅拌均匀，再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮，一定要注意小火煮，用勺不停的搅拌，火稍微大一点就会糊，要避免糊锅。
方法/步骤3:等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了（大约煮3分钟就会冒泡泡），另一个大容器装冷水隔水降温（大约4小时就能定型成凉粉）。
方法/步骤4:等绿豆凉粉完全冷却，用手触摸就是已经凝固好的凉粉了，倒扣在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。
方法/步骤5:芫须葱切细，和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋，麻油一起加入到凉粉里面，拌均匀即可食用。
方法/步骤6:完成，凉拌的调料可以根据自己的喜好添加，我放的调料是我自己喜欢的调料，所以仅供参考。
汤粉的做法
汤粉做法
将米粉加在汤里即可。
汤可用下列材料：
牛骨高汤
材料： 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法： 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。
猪骨高汤
材料： 肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）
作法： 猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。 鸡肉高汤
材料： 老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗）
作法： 老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。
蔬菜高汤
材料： 黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗）
作法： 全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
汤粉做法
原味汤粉王高汤食材：猪大骨250克，鸡骨架250克，清水15斤，食盐适量、鸡精适量
操作设备：锅碗瓢盆、过滤网
原味汤粉王高汤做法步骤：
1：先将猪大骨、鸡骨架用适量的清水烧开煮一下，然后再清洗干净。
提示：煮的目的是去腥，去味。
2：再将15斤清水用不锈钢桶烧开，然后将刚才清洗干净的猪骨和鸡骨架加入不锈钢桶中，再以小火煲制3-4个小时左右即可。
3：等汤底煲到接近牛奶颜色（不要煲的太接近乳白色，不然会不好喝）即可将里面的骨头渣和鸡骨架渣都过滤，然后将清汤保存备用。
4：最后就是在清汤里面加入适量的食盐和鸡精把味道调试好就可以喝啦。
注意事项：
盐的口味要加到我们平时吃菜的盐味哦，要不然煮好的粉条会特别没味道哦。至于鸡精嘛，加到有一点点鲜味就可以了，不建议添加太多鸡精，要不然会很鲜，最主要还是鸡精如果加多了会带一些甜味。
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