广州美食培训，广州哪里可以吃到地道的美食

吃货必备！这五条广州美食街只有地道老广才知道！

俗话说，“食在广州”。来广州干什么？当然是吃啊！虾饺、肠粉、艇仔粥、叉烧包、煎饺、煲仔饭、烧鹅…生活在广州的同胞真是太幸福了！那去哪里吃呢？最地道、老广最爱去的美食街都在哪里？答案就在下面这篇攻略里喽！

西 华 路

西华路对于很多老广而言，是童年的回忆，也是生活的片段，在这里，你能看到各种林立的小店，美味的老字号，看到匆匆忙忙路过的本地人，感受到浓浓的老广情，体验到真正广州的市井生活。最重要的是，你可以从街头吃到街尾不重样哦！

交通：

①地铁1号线陈家祠站，步行11分钟即可到达西华路康王北路口；

②地铁1号线西门口站，步行8分钟即可到达西华路人民北路口；

③公交，乘坐134路，4路，夜16路到西华路站下车即可

探店 | 西华路有哪些不可错过的美食？

1. 腾元生煎推荐：招牌生煎包、腾元生煎包、红豆沙、烧骨粥地址： 西华路439号之一（星玺广场对面）一说到生煎包，第一反应总会想到上海。但是在广州，你也可以吃到完全不输上海的传统生煎。一笼生煎，皮脆、肉鲜、汤多，每一口咬下去，都是满满的汤汁，再配一碗热滚滚的烧骨粥，真是让人幸福得让人恨不得跳起来。

2、合兴小食店推荐：濑粉、猪肠粉、牛腩猪肠粉、牛腩珍珠肠、浮皮羹、牛腩珍珠粉、瘦肉肠、水凌角地址：西华路第一津街44号（近人民路）在广州，濑粉始终占有重要的一席之地，浓浓稠稠的米浆，淋着爽口的黄塘头菜、香猪油渣、辣萝卜碎，好吃又便宜，过去常常被老广当做早餐而食。合兴虽一间小店，却也是远近闻名的老字号了，而这其中最出名的当属濑粉了，号称是“全广州最正宗”，直到今天，仍然坚持传统的纯手工制造，每天都人来人往，络绎不绝。

3. 富记鱼蛋粉推荐：鱼蛋粉、炸鱼皮、杂锦鱼蛋面、神化鱼皮、酥炸鱼皮、加料什锦鱼蛋米线地址：西华路323号（近八十二中）用老广的话来讲，这家最大的特点就是“抵食夹大件”。这家的鱼蛋粉不仅价格便宜，而且分量也很足，是真正的物美价廉。食在广州，食的不止是高大上，还是街头的那份随意。一碗鱼蛋粉配着暖暖的汤底下肚，幸福感扑面而来。

4、沙湾甜品食馆推荐：姜撞奶、双皮奶、凤凰炒奶糊、杏仁炒奶、炒蛋奶地址：荔湾区西华路第一津33号101铺（近南方幼儿园）一位本地人开了很多年的老字号糖水铺，别看这间店铺不大，但出品的糖水却绝对惊艳，招牌是姜撞奶和双皮奶。除此之外，凤凰炒奶糊、绿豆沙、芝麻糊也是不错的选择，满满的都是老街坊味道。因为味道正，还培养了不少迷妹专门前来打卡。

惠 福 路

有人说，在广州，无骑楼不成路。然而，当年惠福路成为绿化试点，这条街上没有一个骑楼，成为今天最与众不同的存在，因为紧靠着北京路步行街，福惠路担起宣扬广州美食文化的重任，今天的惠福东路汇聚了不计其数的食铺，不遗余力地“大力发展”广州美食，成为一条低调的但又“极有内涵”的本土小吃街。

交通：地铁一号线公园前站D出口

探店 | 惠福路有哪些不可错过的美食？

1. 肥妈大碗粉牛骨汤推荐：怀旧牛骨汤、大碗粉、猪脚姜醋、生炒糯米饭地址：越秀区惠福东路惠新中街21号（近大佛寺正门）这家店打着独此一家的牛骨汤美味的大招牌，这里每天都有许多街坊来吃。主打鲜甜香浓的牛骨汤，料足汤浓，好吃不贵。怀旧牛骨汤 大碗粉 猪脚姜醋，简直就是吃货的标配嘛。

2. 苏记牛杂推荐：萝卜牛杂、牛杂、 猪肠、 萝卜牛杂面筋地址：惠福东路600号老广对当地的小吃都有一种难以割舍的情怀，尤其是牛杂，因此无论是大店小店或者走鬼摊，到处都能看到卖牛仔的人家。苏记是一家有70多年历史的本地老字号，出品的无论是汤汁还是牛杂都特别入味，吃上去非常让人惊艳。惠福路短短一条街就有两家店，请认准店铺稍大的那一家最正宗的店哦

3、嘉乐蛋挞王推荐：现烤原味蛋挞、甜蜜红豆蛋挞地址：越秀区惠福西路甜水巷7号备注：另一家分店，在荔湾区荔湾路67号之3（荔湾体育馆斜对面）作为广东早茶界的四大天王之一，蛋挞在无数老广心里占据着不可或缺的重要地位。蛋挞去哪里吃？当然要认准蛋挞界的龙头老大——嘉乐蛋挞王啦！这家招牌是原味蛋挞，酥香的脆皮＋浓郁香甜的挞芯，简直让人陶醉到不行！此外，红豆蛋挞也是不错的选择，软糯又大粒的红豆颗粒沁在挞芯里，一口咬下去，吃在嘴里，甜到心里，完全满足你对蛋挞的全部想象！

4. 巧美面家推荐：五宝云吞面、鲜虾云吞面、蟹子云吞面、赤贝柱云吞面、鲜虾蟹子云吞面、蟹子捞面地址：广州市越秀区北京路惠福东路403号老广爱吃面，尤其是云吞面，老广对云吞面的爱真的是难以言喻。有人说，没吃过巧美面家就等于白来广州吃面。等你去了就会发现，确实如此。这里的汤鲜美味浓、面条爽口弹牙，云吞鲜美且个个用料十足，连蔡澜都亲自造访过呢。唯一的缺点可能就是太火了，会等得稍微有点久，不过即便这样也值得亲自去一趟，喝上那一碗浓浓的热汤，吃上一口劲道的面条，胃里心里都是暖暖的。

5. 银记肠粉店推荐：牛肉肠、艇仔粥、鲜虾肠、鸳鸯肠 、韭黄鲜虾肠、叉烧肠、鸡蛋肉片肠备注：有很多家分店，比如文昌北路店、上九路店等地址：越秀区惠福东路519号（近北京路）远近皆知的银记肠粉，是许多老广记忆里儿时的西关味道。甜甜的酱油、滑滑的肠粉、细滑的瘦肉，就算不饿也会勾起你无限的食欲，还有它家的粥，也是超级鲜美超级好喝。一份肠粉 一碗粥，简直就是标准广式早餐的最佳选择嘛。

同 福 路

建于民国1926年的同福路，虽然历史不过百年，但“深藏功与名”。一条小街，沿路都是中式骑楼建筑，走近去瞧，能看到装有花雕的墙壁以及楼柱上的浅浮雕，流露出满满的岭南气息。与此同时，这里还是老广最爱的一条美食街，大街小巷，街头巷尾，给无数老广人的童年留下了各种难以忘却的味道。

交通：地铁二号线市二宫站D出口

探店 | 同福路有哪些不可错过的美食？

1. 森记小食店推荐：排骨煲仔饭、肠粉地址：海珠区同福东路宝玉直街2号藏在小巷里的一间小食店，至今仍保持着传统家庭作坊的模式，粥粉面饭样样皆有，样样地道正宗。招牌是肠粉和煲仔饭，有许多附近的街坊邻里常来捧场。无论是店面还是味道，都透露着浓浓的人情味，满满的老广情。

2. 芬芳甜品推荐：糖不甩、煎饺、煎粽、麻蓉汤圆、红豆汤、绿豆汤、杨枝金露、芒果西米露、芝麻糊、香草绿豆沙地址：海珠区同福东路619号（南村路口市二宫斜对面）驰名广州的老字号，至今已有超过三十年的历史了，虽说是甜品店，但它除了甜品之外，也有基本的粥粉面可以提供。招牌“糖不甩”香滑软糯，远近闻名。总而言之，这是一家可以让你安心坐下来吃个好饭，随心所欲随便点也不会出错的老店。

3. 炸姨奶茶美食推荐：虾饼、炸茄子、炸螺肉、鸡扒、鱿鱼、珍珠奶茶地址：海珠区同福中路356号据说是广州学生党心中排名第一的神级炸物店，如今已走过近二十个年头，旁边就是南武中学。店面虽小，但东西品种齐全，便宜又大份，每一口，都是满满的青春的味道！

4、品味碗仔翅推荐：碗仔翅、荷叶饭、炸酱面地址：海珠区同福中路448号附近老街坊从小吃到大的一家店，整个店铺很有香港街头小食谱的感觉。店面很小，装修也有点旧，这么多年都没变过，但味道和价格也一如从前，正宗平价大碗。这里的碗仔翅很好吃，火腿肠，冬菇，蛋花，用料超足，味道超正，一碗下肚，感觉浑身都暖暖的。

5. 熊记鸡粥推荐：鸡皇粥、 艇仔粥、牛肉肠、油条、猪腰肠、鸳鸯肠地址：海珠区同福中路416号（近市红会医院站）备注：熊记鸡粥现在又开了两家分店，分别是万松园店和工业大道店本地开了几十年的老字号，同其他老店一样，这家店面也很小，但胜在物美价廉。招牌鸡皇粥是每次必点，嫩滑的鸡肉，爽口的鸡杂，再配上半熟的鸡蛋泡在粥里，一口吃下去，简直让人忘乎所以，欲罢不能。

长 寿 路

在广州，从恒宝广场的公交车站一直到人民中路的交界处，紧邻繁华的上下九步行街的地方，有条独具市井风情的老街，它有着一个令人向往的长情的名字——长寿路。青石板、小弄巷、老街坊，这里的一草一木，一砖一瓦，都散发着浓浓的怀旧气息，这条藏在闹市背后的老街，街头巷尾也让人忍不住驻足回味。

交通：地铁地铁1号线长寿路站A出口

探店 | 长寿路有哪些不可错过的美食？

1.同记鸡粥粉面店推荐：白切鸡、滑鸡粥地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记）藏在“福广里”胡同里的一家西关老店，三十多年如一日，默默地陪伴着街坊邻里，一代又一代长大。同许多其他本地小食店一样，这家店面也很小，装修很旧，绿白相间的阶砖地板、白得发黄的瓷砖墙，泛黄的折叠木台以及吱呀吱呀乱叫的老式吊扇，一切都是上世纪八九十年代的样子。就连味道也是一如既往的正宗，走进这里，看着眼前的装潢，吃着暖暖的热粥，听着三五成群的老街坊唠嗑谈天，仿佛一切都回到了二三十年前的旧时光里。

2. 泉记叉烧粉推荐：牛腩河粉、叉烧河粉地址：广州市荔湾区长寿东路338号旁一九九九年始创于光复路的老店，从最初“走鬼档”开始到现在搬到长寿路开了店面，老板一直坚持做街坊生意，因此，这家店是货真价实、地地道道的解放味道。招牌是牛腩河粉，价廉物美，酥烂浓香，叫人忍不住大快朵颐。

3. 坚记面店推荐：牛腩伊面、猪肠伊面地址：荔湾区长寿东路299-303号西关老字号、远近闻名的食店，专门供应广式伊面，食客多是街坊邻里。手作的伊面，爽口弹牙，吃起来柔软劲道，让人停不下筷子。坚记的特色不仅在面，也在汤，由虾壳、猪骨做底，经过数小时的熬制，汤汁香浓，鲜美无比。老人言，“酒香不怕巷子深”，而这一间小店，可真称得上是“面香不怕巷子深”了。

4. 陈仔烧腊店推荐：烧鹅、蜜汁鸡翼地址：荔湾区长寿东路291号（如家快捷酒店对面）广东人爱烧腊，已经爱到一个难以自拔的地步。同茶楼一样，烧腊店也是开遍了全广州。那烧腊应该吃哪家？当然是去陈再烧腊店啦。这间被很多老广誉为是最好吃的烧鹅斩料店，是附近老街坊从小吃到大的老味道。香嫩又多只的烧鹅，好吃得叫人停不下来，你还在等什么呢？

5. 西关手磨芝麻糊推荐：招牌手磨芝麻糊地址：荔湾区长寿东路文兴大街45号（近长寿典当行）在文兴大街的一条小巷子里，藏着一间街知巷闻、却无店铺名的糖水铺。这间的招牌芝麻糊和杏仁糊都是手工炒并磨制成的，远近飘香，让人寻着香气就过来了。这么低调的糖水铺子，一般人我都不告诉哦！

文 明 路

文明路与长寿路有点像，是一条紧挨着商圈的低调而“正宗”的美食街。在这里，你不仅可以找到童年回忆里的骑楼建筑，还能吃到各种从前的老字号美味，甚至是各种新派美食。特别值得一提的是，文明路是广州老城区远近驰名的“糖水一条街”，长不过百米的街道上，林立着十几间各具特色的糖水铺或者甜品店，喜欢吃甜品的朋友可千万不要错过哦！交通：地铁一号线农讲所站D出口

探店 | 文明路有哪些不可错过的美食？

1. 九爷鸡推荐：白切鸡、豉油鸡、椰子炖鸡地址：越秀区文明路103号（近106车站）一家老字号的烧腊店，别看店铺虽小，简陋陈旧，但它“五脏俱全”，包含了烧腊明档、炖品厨房，出品也是平价又好味。广州人吃鸡，除了白切鸡，就是豉油鸡了，所以来这里，一定要点一份豉油鸡。滑嫩的吉荣，甜中带咸的鸡汁，搭配在一起，简直是一绝。

2. 达杨原味炖品推荐：原只椰子炖竹丝鸡、花旗参竹丝鸡、海底椰杏仁猪展、花旗参炖竹丝鸡、淮杞炖兔肉、党参炖牛展地址：越秀区文明路160号-1铺到今天已经有33年历史的“达杨炖品”，是名副其实的广州老字号炖品店。但凡是附近的老街坊，应该都知道这一家。骑楼里的临街老店，小小的一间，但总是“人头攒动”。它家出品的炖汤一般都会放在白瓷炖盅或者椰子里，靠蒸汽让食物熟透，传递出满满的广州饮食风情。

3. 百花甜品推荐：窝蛋奶、红豆双皮奶、椰香鲜奶窝蛋奶、春三宝、芝麻糊、凤凰奶糊、西米露地址：越秀区文明路210号（近中山图书馆）始创于1986年的百花甜品，至今已有30多年的历史了，是当地街坊下午茶最爱的去处之一，每天都为食客提供充足美味的糖水，培养了众多迷妹迷弟，据说明星张敬轩也是这里的常客呢。这里不仅糖水美味香甜，更重要的是，在这里能感受到浓浓的广州市井味，逛完街来这里歇脚，听着旁边老广们吹水聊天，你感觉仿佛真的融入到了这里的生活一样。

4. 西关婆婆面推荐：招牌婆婆面地址：越秀区文明路246号（近省博物馆对面）广州当地的老字号面店，是附近很多老街坊从小吃到大的美味。虽然如今婆婆已经不在了，但是婆婆的味道仍然还在。小小的一间，每天仍然是“人山人海”、座无缺席。纯手工制作的劲道面条，配合由大地鱼、虾皮、猪骨熬制而成的汤底，还有大小适中的云吞和入口即化的牛腩，吃上一口，暖暖的，很“西关”。

5. 老西关濑粉推荐：濑粉、炸鱼皮、水菱角地址：越秀区文明路216号（近中山图书馆）广州濑粉虽多，但要说传统濑粉必须要数这家老西关濑粉。这家店虽然店面小，历史也算不得久远，可是来头却不小。据说创建时曾得到著名美食家蔡澜先生的指导，就连招牌也是蔡澜写的，还上过《舌尖上的中国2》呢。这家店的濑粉坚持手工制作，猪油渣、香菇、虾米等一应俱全，配着浓浓的米糊汤汁，暖胃又暖心。

俗话说“食在广州，味在西关”。在商业气息渐浓的今天，那一条条充满着关西风情、林立着传统好滋味小食店的美食街被喧哗的人声所掩盖，让我们总是与它们擦肩而过。

来广州打卡吧！从街头吃到巷尾，打开你的味蕾，打动你的心扉！

俗话说，“食物在广州”。广州的小吃在全国都很有名。任何去过广州的人都会对这里的美食有深刻的记忆。许多小吃中哪一种不能错过？广州最正宗的小吃是什么？

广州第一汤

推荐菜肴:广州老火靓汤 原只椰子炖竹丝鸡

所谓的老火意味着炖或炖的时间至少要超过一个小时，这样各种汤的味道就可以充分混合在一起，形成独特的美味。当然，根据不同的汤，选择不同的温度。一般来说，带肉的汤需要煮至少一个小时。起初，它被大火加热。烧开水后，加入配料，然后将小火慢慢煮沸一两个小时。用这种方法煮出来的汤底部很浓，味道鲜美，热量很好。

椰子乌鸡汤 不难做，而且有许多功效和功能，所以越来越多的人关注它。它的味道比榴莲炖鸡略淡。淡淡的椰子味和肉味结合在一起。很难让人不喜欢它。

推荐菜肴:脆烤肉

酥叉烤肉，嫩滑至适中，外层是酥脆的，而酥脆的蜡制品，内部必须嫩滑。酥皮叉烤肉选择了前五种猪肉作为原料。它工艺精湛，温度控制得当。

3烤鹅

烤鹅是广州的传统烤肉。烤鸭源于烤鸭。这只烧鹅颜色金黄，味道鲜美。广州有许多烤鹅商店。

推荐菜肴:深井烧鹅

深烤鹅是一种传统的烤肉。烤鹅源于鹅优于清远黑褐中小鹅的事实。整只没有翅膀、脚和内脏的鹅吹气，涂上五种香料，缝合腹部，滚水烫皮​、过冷水、糖水甚至皮肤烫伤，干燥，然后腌制。最后，它被挂在烤箱或明火上，旋转烘烤，切成盘子，便可进食

广州有无数的食物。据说去过广州的人永远不会说他们没有喜欢的食物。