不但是没有福建话，通常也没有江苏话、安徽话、浙江话之类的说法，因为这些地方内部的方言都相对复杂，而且并没有占绝对主流的方言。
像是山东、河南、四川等地，虽然也有不少种类方言，但彼此之间差异不大。
山西等地虽然也有些小地方的方言与主流晋语差异比较大，但说的人少，也没啥影响力。
福建虽然闽南话非常出名，但是闽南话内部也分成很多种，而福建中北部的福州等地也并不说闽南语，闽西山区的方言也不同于闽南话，福建还有很多客家话，自然没有福建话。
相较于中国北方的各地，福建的开发历史比较迟，直到汉朝时期，这里仍旧被视作方外之地荒蛮一片，主要是闽越人居住的地方，与中原文化大不相同。
直到魏晋时期，衣冠南渡之后，许多中原百姓南迁，有些就迁入了福建。
早期前往福建的中原移民，也都集中在沿海地区，像是如今的福州与泉州，而到了五代十国期间福建的发展才算是有了起色，两宋时期达到了一种巅峰状态。
福建的文化，与外来文化的影响密不可分，这也深刻影响了福建这个地方的方言。
福建多数方言都是越人与古代中原移民方言融合形成，但是闽越部族分成很多不同的分支，而迁入福建的中原移民因为朝代、来源地不同，语言也不一样，形成的方言也有很大差别。
众所周知，福建是个山区众多平原很少的地方，也因为这个缘故，经常出现十里不同音的语言现象，这在皖南、浙西、云贵地区都非常常见，山多，方言就杂。
目前来说，福建的方言主要分成闽北语、闽东话、闽南话、闽中话、莆仙话，另外福建还有不少人说的是吴语方言、赣语方言以及客家话。
所谓闽北话，就是建州话，分布在福建北部，这些地方以前是古代建州道所在地，像是建瓯与南平、武夷山等地都是如此，北边还有一定的吴语方言区。
闽东话集中在福建东边的宁德与福州，分成三大子方言：候官片、福宁片与蛮话片，这里的方言与闽南话并不相似，甚至可以说是八竿子打不着的关系。
接下来才是福建最出名的闽南话，不过在福建，真正说闽南话的也只有厦漳泉一带。
闽南话是福建最接近古越语的方言，而且在海南、台湾与东南亚也有大量分布，不过在福建地区闽南话虽然占有一席之地，但并没有绝对优势。
另外，像是福建中部山区说的是闽中话，而莆田跟仙游说的莆仙话也跟周围方言不同。
由于福建的山地实在太多，沿海海岸线曲折，所以导致方言变得极其复杂。
不像是广东地区，珠三角一带的粤语影响力太大，遮盖了客家话、潮汕话光辉，福建基本上就是闽北、闽南、闽东与客家四大方言均衡状态，所以谁也不能代表福建，也就没有福建话。
说起福建，外地人的第一反应通常都是厦门，甚至很多人都觉得厦门才是福建首府，但其实厦门在福建是一座很年轻的城市，以前长期都属于旁边的漳州或者泉州。
厦门建设于明朝，最早是用于抵御倭寇所建，清朝成为重要的对外商贸港口城市。
不过明清时期的厦门，并不是一个单独的城市，与漳州泉州密不可分，这也是闽南地区有这厦漳泉之说的源头，直到近代才慢慢发展成一个自立的城市。
尤其是后来厦门经济特区建成，这座城市更成了福建的一个活招牌。
厦门虽然有名，但这座城市体量规模很小，而且厦门的文化与旁边的漳州、泉州一脉相承，说的都是闽南话，根本没什么特别的地方，自然也就没有所谓厦门话的说法。
为何没有福建话的说法：
福建的主流方言比较多，而且彼此之间势均力敌，影响力不相上下不止一个，所以不好说谁能够代表福建，不管是闽南话还是闽北话，抑或是闽东话与客家话。
为何没有厦门话的说法：
因为厦门本身就是个很年轻而且规模很小的城市，其方言与漳州、泉州完全一样，不像上海话跟苏州话之间好歹还有些区别变化，所以自然没有厦门话的说法。
福建因为地形与历史的问题，方言构成极其复杂，而且，在福建这个地方，其北方有福州，南方有厦漳泉三角，双方力量相差不大，就文化语言上来说不能说谁能厉害，这才是福建方言的现状。
福建地区由于方言种类较多，差异很大，各地方言互不相通，所以没有统一的福建话的说法。
福建按地区分布可分为两大方言区，一是以福州为中心的闽北方言区，一是以厦门漳州为中心的闽南方言区，由于闽南方言流传甚广，除闽南地区外，广东潮州、海南雷州、浙江苍南、中国台湾地区也使用闽南话作为地方方言，所以一般人会误认为福建话就是闽南语。
闽南语源自古代的中原河南洛水地区的方言，故台湾也称闽南话为”河洛语″。古代中国(尤以唐宋时期)以中原地区的方言为官方语言(普通话)。晋朝中原河南地区居民移居入闽，初级泉州话形成于晋朝五胡乱华时期；唐初河洛人陈政、陈元光父囝屯垦漳州，至唐高宗时期漳州话初步形成；唐末宋初因光州固县人王潮、王审邽、王审知三兄弟统治福州、泉州等地，泉州话形成。闽南话经数次演变形成了以古代河洛地区方言为基础的地方方言留存至今，而中原地区的地方语言却经历史演变逐步融入中国北方方言体系而失去原有特征(例如入声制的消失)。
由于文化的传播，许多唐宋时期中原方言也传入日、韩等地。所以现代日语、韩语中有许多单词发音竟与闽南语类似，厦门人去韩国，几无语言障碍。例如”世界″，日语、韩语、闽南语发音都是”seigai”。
♂闽南语分布地区:1漳泉、厦门、台湾等2潮州3海南♂
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