昆明人喝的酒比较杂,茅台五粮液这些都喝,另外本地酒也喝,云南人是非常喜欢酿酒的,只不过云南酒在省外不出名罢了。
1、杨林肥酒
是世界上现存少有的绿酒,始于1880年,杨林肥酒酒体色泽碧绿如玉、清亮透明、药香和酒香浑然一体。它曾是杨林当地居民宴请亲戚的最佳选择。
2、青稞酒
香格里拉是云南省青稞酒的主要产地之一。青稞酒藏语称“纳然”,其酒色泽橙黄,味道甜中带酸,酒精度较低,是藏族人待客的最佳“散酒”选择。
3、玉林泉酒
玉林泉酒属于小曲清香型白酒,入口绵甜净爽,还有回甘。有些酒友错以为是广西玉林产的酒,实际上,玉林泉酒源于三国时期,扬名于清朝中叶,民国初期享誉滇中的地道云南本地酒。
4、玫瑰老卤酒
玫瑰卤酒又称玫瑰升酒, 是独属于老昆明人一段难以割舍的记忆。以玫瑰鲜花为主要原料,曾是清朝、民国时期老昆明人最爱喝的酒之一。发展至今,只有昆明周边一两个小酒厂还生产散装的玫瑰升酒,但都是勾兑配制而成。本地人都很难喝到正宗的“玫瑰升酒”,更别说外地人。
5、大理梅酒
青梅酒和雕梅酒都是梅子所酿,只是青梅酒用的是青涩微酸的脆果子,而雕梅酒是用金黄熟软的果子酿成。
昆明人爱喝什么酒,很难有标准答案,毕竟这个因人而异。我很喜欢云南,去过昆明很多次,也认识了不少的旅友。晚上在客栈聊天的时候,见他们有时候喝白酒,有时候喝红酒,不过有一个比较统一的现象,爱喝红酒的基本上都是女性。
不过要说云南人会酿酒,这倒不假。据个人了解,云南省的玉林泉和杨林肥酒在当地很受欢迎。
玉林泉:这款酒是云南玉林泉酒业有限公司的品牌,固守云南传统的小曲小罐发酵工艺,以粮谷为原料,采用小曲为糖化发酵剂,经传统固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成,绵、甜、净、爽是它最独特的风格。玉林泉酒是彝族自治县的特产,在明清时期特别盛行。
杨林肥酒:云南省历史名酒,这款酒出自明朝时期著名的药物学家、诗人兰茂之手。兰茂在他的“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上,还加入了党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药,并加以天然植物色素和蜂蜜、蔗糖等物质酿制而成,因此这款酒的颜色翠绿如玉,酒体中也含有多种人体所需的物质。
云南红、玉林泉酒、云南茅粮酒业的“司岗里”木瓜果酒
1、云南红,被云南人民喻为“红塔山(烟)后又一红(酒)”得“云南红”酒业集团是中国葡萄酒产业的著名品牌,是国家级农业产业化龙头企业,是云南省外资实际投资额最大的农业产业化集团。
2、玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产。玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩。云南玉林泉酒业有限公司坐落在玉溪市峨山县玉林泉水资源自然保护区内。
3、云南茅粮酒业集团有限公司始创于1995年,临沧市首家集白酒酿造、“司岗里”木瓜果酒开发、酒店及地产开发、野生动物饲养繁殖为一体的私营企业集团公司。同时,也是省、市重点龙头企业之一。
“司岗里”是一种云南特有的木瓜酒的名字,这种酒已被云南当地的茅粮酒厂开发出来,成为世界上第一支木瓜干醇。
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