餐厅是客人用餐的地方，餐厅服务员经常被客人投诉，如果这个服务员专指某一个特定的服务员，1、从餐厅管理角度来讲，是不应该发生的事情。中国有句俗话叫“事不过三”，既然此员工经常被客人投诉还能在这个工作岗位工作，说明餐厅管理者对客人投诉根本不重视，从而给这个员工屡次被投诉的机会，从管理的另一个角度讲，餐厅对员工的专业培训、服务意识培训不到位，平时对员工管理也不到位，对员工奖罚不分明，给一些员工混日子的机会，从而导致客人经常投诉。因此，从管理角度讲，餐厅管理者对员工经常被投诉负有不可推卸的责任，餐厅首先要对餐厅管理者追责，让其承担应有的管理责任，避免类似的事情再发生。2、如果某个餐厅员工经常被投诉，特别是该员工被餐厅教育以后，仍然屡教不改，说明这个员工本身不适合做这个餐厅服务工作，除了应给予其应有的惩罚以外，应该调离此岗位或辞退。这样员工的存在，构成了餐厅对客服务质量保证的一大障碍。
另外，从实际管理经验来看，餐厅的硬件质量存在问题，往往也会引起客人的投诉，如：餐厅夏天空调不冷，冬天空调不热，餐厅通风不好有异味等等，这时客人就会询问服务员空调为什么不好用，因为餐厅空调存在的问题，餐厅服务员不会解答很专业，除了操作他也不会维修，因此，导致客人对服务员的投诉，如果运气不好，这类空调问题餐厅又不能及时解决，让服务员因此受到客人投诉，这个投诉就要具体问题具体分析了。
还有，餐厅后厨的原因也有可能让服务员受到客人投诉，例如：上菜太慢了，菜量小了等等，这些服务员控制不了的问题，也会导致服务员被客人投诉，其实，服务员因此被投诉还是有情可原的。
总之，服务员经常被客人投诉，这对于一家软硬件及管理均一流的优质餐厅是不会发生的，既然产生这个客人投诉问题，餐厅就要认真反思，首先从管理入手，同时要把好餐厅服务员入职的选聘关，加强员工专业技能，服务意识的培训，加强餐厅设备设施的维护与管理，加强后厨的管理，让餐厅每一个工作环节，每一个服务细节都能为客人提供优质服务做保障，从而减少客人投诉，努力争取让餐厅成为“零”投诉的餐厅。
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