题主没有搞清楚咨询公司到底都干什么，所以才有此问。
“咨询公司不是以专业知识来实现咨询价值，而是方法论。”
在方法论上边咨询人员是内行而客户是外行。
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本人从事咨询行业多年，主要是帮助客户制定各种方案以解决客户的各种需求。所涉猎的行业包括：汽车制造、工业机械制造、产品销售、各类贸易、技术研发、软件企业、媒体集团、教育机构、医疗机构等等。
各位看官看到这里一定觉得：NB啊！各行业通吃啊！
其实这些行业的客户遇到的都不是自己行业领域内的问题，开玩笑，人家从事行业十几、几十甚至上百年了，还在行业内做到领先为毛听你一咨询公司的意见。
客户遇到的都是他们以现有能力无法解决或者根本不知道问题出在哪里的问题。
介绍一下我的咨询经历：
让目前国内的企业接受几页A4纸收个几万块到十几万或者几十万并不是简单的事情！这是目前咨询行业在国内的普遍现状。
麦肯锡之流靠的是品牌，我在创业中期就是跟这类机构合作，他们去卖他们的牌子，我赚我专业的价值。所以你看，其实钱是他们赚，活是我们干。
但
是
为什么我会接受这样做？
是因为国内的咨询行业在90年代才出现，而当时的纯国内咨询企业确实还没找到自我定位，当时主要是以满足客户直接需求的方式打动客户。“我帮你加急”“我帮你找人”“我和他很熟我来帮你约”“你要我出个什么样的报告来说服他们？”“你要个什么样的报告来应付？”
之后，随着开放程度及廉政等原因这条路走不通了，而国内企业也认为：我找你买路，现在你没路了，拜拜！
因此我去拜师学艺，了解整个咨询真正是神马样子。没错2000年左右才算是真正有了咨询，随着80后成为主流商业人员，他们接受在遇到问题时找专业人员“咨询”是必要的这一理念。或者准确的说不是咨询，是打听。他们期初并不认为你给他出个主意有价值，算是朋友帮忙。
题主发问也是以这种理念为基础，认为咨询者本身并不存在价值或价值不高（参见问题：“凭什么”一词，明显题主找不到咨询公司卖出的价值所在，没法说服自己理直气壮的收咨询费）。
之后随着各类版权意识的抬头，并且我们这些从业的咨询人员也发现光交朋友也收不到钱啊！所以我们拒绝了很多的“打听”的要求，转而引导他们正规的、遵循咨询方法论的方式来解决问题。在经过几轮艰难的博弈，（我们确实也曾经看到客户掉大坑里而没出声，不过我们最后还是帮助他们出坑了哦。）客户逐渐认识到专业咨询的价值。所以现在生意好做咯。（此处应有掌声）
所以你看，前边各种答案中阐述的咨询阶段我都经历过。
扯远了，下面我来解释一下什么是咨询方法论，也就是“凭什么收钱”。
在题主的理念里，咨询就是：
客户：小X啊，我们现在遇到一个问题啊（此处略去五万字）帮我解决一下吧，多少钱你说，只要能搞定就行啦！
咨询公司：哦，这问题啊，贵公司应该。。。（此处略去五万字干货及四十五万字的废话），这样就OK了。给钱！
就我的经验，这也是公众对于咨询的普遍看法。
然而，并不是这样的。
我们的主要工作是：
1 通过帮助客户分析现象，帮助客户真正找到问题，这样客户依据丰富的本行业经验解决问题。
2 通过帮助客户分析现象，帮助客户真正找到问题，并依据本身专业知识给出如何解决问题的方式方法。
所以，我们的技能树应该是这样的：
基础技能：
学习（可以快速的阅读并吸收各类信息并总结归纳为各类知识点）
沟通技巧（此技能主要分为语言表达能力与文字表达能力，可以无损的将信息传递出去）
情商（协调技能，可以和不同立场的各种角色进行沟通并达成共识）
辅助技能：
好奇心（保持上述三种技能可以高度增长的辅助技能）
成就感（可以从客户的认可中获得此技能点用以加成基础技能的上限）
进阶技能
记忆力（可以快速关联各类信息的能力）
高级沟通技巧（可以从普通的对话中提取出额外的信息）
专精技能（用以建立一个领域，在这个领域内的各类知识可以使其他人，尤其是成功客户们赞叹）
比如做政府政策咨询要清楚个政府部门职能、立场、处理习惯、判例、核心人员等；相关法律、法规、内部处理精神等；
比如做金融系统风控咨询；这个最好有个NB专家。
比如做投资构架咨询；这个需要有案例。
比如做财税构架咨询；案例和专家缺一不可。
比如做管理效率咨询；案例。
比如做成本控制咨询；案例。
比如做公共关系咨询；案例。
……
（时间仓促，暂时想到这些）
总结一下：
虽然客户是遇到问题的一方，但是，正确的姿势应该是：咨询公司不停的问，客户不停的解答。
然后：客户就恍然大悟了。一切尽在不言中。
希望我的解答对您有帮助，感谢您点赞并关注！如有其它问题，请关注公众号“scyyhd”，有专人，第一时间解答您的问题~~
企业需要咨询公司不外乎以下几个原因：
人类的思维方式会因为环境而固化，想想一个企业里大家天天呆在一起，思考的问题面对的事情都差不多，自然在思维的层面上会受到束缚。而咨询公司就恰好作为一个独立第三方跳开这些束缚，再者咨询公司与企业内部各个利益集团并没有关联，看问题更加中肯。
术业有专攻，企业研究的问题是如果生产出好的产品和服务，如果把产品和服务销售出去。而咨询公司每天研究的是如何更好的决策，更好的辨别环境，如何应对风险。不得不说，企业很多时候看问题会片面。引入咨询公司也是对内部管理能力的一次提升。
像我服务的许多企业，往往在我们想来很简单的问题被绊倒，很多问题本来已经有成熟的解决方案，却由于信息不对称而枉费精力去寻找，很明白的事情却钻进牛角尖里。
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