广东风味小吃的马蹄糕、广式肠粉、糯米糕、猪肠碌、血鳝饭、炒米饼、桃粿、牛肉粿条、糖葱薄饼等;上海小吃的生煎馒头、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、海棠糕等;四川小吃的蚵仔煎、四川酸辣粉、川北凉粉、棒棒鸡、四川凉糕等风味特色小吃。
血鳝饭：血鳝饭是广东阳江一道很有地方特色风味的小吃。血鳝肉质肥而嫩滑鲜美，脂肪含量少，含有丰富的维生素，适用于气血亏虚，及病后虚损、贫血、消瘦等症状。血鳝饭，香味浓郁，让人在不觉间胃口大开，被认为一种较适合女士食用的海鲜产品，也是男人生精强身的不二之选，用来炮制血鳝饭，对于体质虚弱者，确属大补，是很受当地人喜欢吃的一道美味小吃。血鳝饭制作简单，食材就普通家常用的食材：血鳝、猪肉、香葱、蒜仔、大米。
糯米糕：糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类地方风味小吃。常见的有：香甜糯米糕、豆沙糯米糕、双色芝麻糯米糕、绿茶红豆糯米糕、日式香草椰味糯米糕、红枣夹心糯米糕、花生糯米糕、南瓜糯米糕、芋头糯米糕、紫薯糯米糕等。制作简单，以香甜糯米糕为例，只要材料是：糯米、白糖、蜂蜜。
四川酸辣粉：这是一道主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成的四川省、重庆市等地的特色传统名风味小吃。制作酸辣粉主要食材：粉条，葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻。
烤冷面东北小吃，现在已经遍布全国。烤冷面吧，还分为很多种，一般主的分碳烤，铁板烤，还有油炸这三种。但是，由于最近几年，物价上升，油价也是，所以啊，油炸的就没了，毕竟煤气价，也涨。最开始，有脆板炸的，就像虾条，特别脆，而且啊，味道可口。也是物价原因吧，就不做了。最后，干脆油炸的都不要了，就没人做了，不过，其他的味道也有差异。现在流行的碳烧，铁板烧，成本低，味道好，但是啊，多吃的话，对肠胃不好。冷面早期吧，是普通冷面，后来用的是特制冷面，比市面的要薄，软，而且加工后，不需要晾晒流行，成品软，可以直接吃。其材料主冷面，然后是蘸料，酱汁啊，蒜蓉酱，孜然啊，芝麻，白糖和醋等，老少皆宜，没防腐剂，主要的营养，蛋白质和油脂。
炒酸奶。这个还叫酸味冰淇淋。营养成分，含有活性菌，还低脂、低糖，有的吧，还无脂无糖。另一方面，吃这个，能够美容啊，减肥，还能改善消化，甚至提高免疫力等作用。炒酸奶，老少皆宜，而且吧，消费者多，市场大。特别是夏季，清凉。用铲子把它铲进碗里，杯里，就可以拿着吃了。就是因为用铲子，动作吧，像是在炒菜，炒酸奶吧，解暑开胃，能够把冷饮啊，酸奶结合，糅合多种效果。还有，配合不同的水果，肯定功效不一。炒酸奶解暑开胃。而且，可以搭配水果，不一的口味也就效果不同。还有，如果饮酒后，吃炒酸奶能保肠胃。有的店还加果酱，坚果等，风味更特别。这个吧，口味不一，做法不一，所以各地的都不一样。如果是我，我选炒酸奶。
第三，脆皮玉米。这个，发源于中原。中部地区，地形平坦，适合脆甜玉米生长。一般把玉米煮熟，然后用鸡蛋液撒上面，然后配上自己特制的番茄酱啊，胡椒酱啊，奶油等，超级好吃。因为配料不一，口味也不一，玉米口感脆嫩，而且煮熟的又透着香甜，两者在一起，真的色香味都有，无法抗拒的美食。所以啊，在街头小吃，特别火爆。
鸡蛋仔，香气浓郁。
这个是主用鸡蛋，奶油结合做的。蛋的鲜香，奶的纯香，让人欲罢不能。鸡蛋仔烤出来，香气四溢，四处飘散，真的香，所以啊，很多人买。口感又好，不会让人失望。独有配方，外壳特别脆，里面空的，咬开分两层，上空，下边是夹心。色泽诱人，一看就好吃。
馋游记灌汤生煎在继承传统工艺的基础上，结合现代人绿色、保健的美食新理念，大胆创新，反复实践，最终形成了馋游记灌汤生煎的制作工艺与风味特色。馋游记灌汤生煎即在充分保留了传统煎包皮薄、馅大、汤汁充盈等特色的基础上，彻底解决了传统煎包口感油腻、面皮坚硬、底部脆而不酥的缺陷，并形成了一整套严格完善的工艺流程，使标准化、连锁化经营成为现实。
我生活最久的两地，一是出生地四川邛崃，二是随支援大西北父母生活久远到饮食习惯都改变了的兰州。四川美食很多，前面已经大篇幅的介绍过。今天我只提兰州，除了牛肉面，手抓羊肉，更要提到的应该是兰州高旦酿皮了，多少兰州莎莎心头最爱。回蓉五年后，少有回兰州，有时候特别想念那个味，撕心裂肺的那种想，呵呵，所以请教了各位大神，经过多次试验后，终于成功了。
一、食材准备：
油泼辣子，适量面粉300g，水600g，碱面2g（增加硬度）
二、制作步骤：
1、面粉加水搅拌成浓汤状（见视频，刚挂住勺即可），这步很关键。
2、蛋糕模具垫上烘焙纸（锡纸）表层刷油（各种平底盘均可）
3、倒入一大勺面糊，放在已沸腾的蒸锅上，盖上盖子蒸5-10分钟左右，起大泡就熟了
4、提前准备一盆凉水，将平底盘放入冷水中，待面皮凉了后再起面皮……
5、用另外一个平底盘，重复操作，蒸好的面皮间记得刷油，防止粘连
6、抽空焯豆芽，或者胡萝卜丝或者菠菜
7、黄瓜切丝备用 蒜泥备用
8、酿皮切条
9、放上配菜，撒坚果
10、油泼辣子 蒜泥
11、搅匀开吃
油泼辣子是灵魂，一定要加芝麻酱。
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