如何把一家咖啡店经营好？
现在开咖啡店，好不好开？
答案是不好开。因为中国目前有15万家咖啡店，每年因经营不善而倒闭的就有3万多家，大约占20%。
那怎么才能把一家咖啡店经营好，做到持续盈利呢？这就需要一套周密的经营计划。
我在成都有个学员，姓吴，两年前认识我的时候准备开一家咖啡店，本来打算找一个沿街店面，计划投资50万的。
首先，关于开店位置的选择。
我这个学生呢，是刚从国外回来没多久，打算开一个北欧风格的，就是像外国那种很安静的、装修很典雅的那种，小而美的咖啡店。
我跟她说：好的位置门店房租都很贵，位置偏的地方又没有客流不划算，还不如把店开在写字楼里。
这样可以大大降低房租成本，然后我们可以通过线上多种方式进行引流客户。
她听取了我的建议，找了一个地理位置不错的写字楼，毛坯房，租金很低，和房东签了10年合同。
这样就节约了一大部分的房租成本。
第二个，经营定位。
我跟她说：北欧风格非常好，那你能不能不要只卖咖啡？我的建议是，反正你也要装修，你能不能把咖啡馆和家居生活馆结合在一起。
她可能当时没听明白，我说的是什么意思。
我说：反正你也是要装修，也要进一些桌椅啊、灯具啊、餐具啊、摆件啊什么的，那你能不能直接进一些北欧风格，比较有特色的，直接陈列在你的咖啡店里。
假如来的顾客看中了某件商品，比如水晶灯啊、桌子啊、杯子啊什么的，客户就可以直接买走。
也就是，你既是咖啡店卖咖啡，又是家居生活馆卖家居用品，理解没？
她说：老师太棒了！这个方法好，这样我就有多个盈利点了。
后来，她告诉我，她店里家居商品销售的营收，超过了咖啡的营收。
第三个：客户引流。
那客户引流的方法就太多了，有好的产品，有好的环境，还愁没有客户吗？
我说，你面对的客户群体相对来说，都是中高端客户，所以你要想办法把这种人群吸引过来。
你不是出国刚回来的吗？你就在你的店里定期组织活动，主题为：北欧文化沙龙，让你了解不一样的异国风情！
然后把你店里的照片，找几张最漂亮的，加上你组织沙龙的时间、你的地点和活动内容，发到那几个主流的社交平台和活动发布平台，客户就怎么的了？不就自然就来了吗？
她说：老师这个方法太好了，可以把客户都变成我的朋友。
还有太多方法了，我就不一一说了。
第四个：社交电商。
你看我给她出的方法，都是有用的方法。
吴总的店开起来之后，有一天，她问我，她说：老师，店里经常有进新货，不知道怎么告诉客户。
我告诉她，我说：像你这种有实体店的，顾客已经到过你店了，已经有了初步的信任。
你有新的产品来了，你就直接把产品的图片发到这些微信群里。
这样，客户就更容易看到，也更容易产生购买的欲望。
她说：老师，你说的对！
我心想：是啊，哼！要是不对，能成为你的老师吗？
而且你发现没有？这么做以后。假设有一天，吴总的咖啡店不开了，她在微信上积累的客户资源，有没有可能让吴总继续赚到钱？有没有？
答案是肯定有！因为当你有客户资源的时候，你就不愁赚不到钱！
这四种方法，就解决了产品、客户，还有线上线下相结合的问题了。
当然还有一些，像如何引流更多客户？如何锁住进店客户？如何让客户主动裂变客户？
这个案例最主要的几个点，我要强调一下。
第一个，就是创业者在创业初期必须要严格控制成本！
你活的久，才有机会在竞争中胜出。如何才能活的更久？当然是成本更低啊！
成本太高，你可能还没熬到盈亏平衡点，就已经死掉了。对不对？
第二个，创业者要尽可能建立多个盈利点。现在单一模式盈利的钱，真的已经不够赚了。
因为房租成本、人工成本都这么高。盈利点太少，那你根本就赚不到钱。
第三个，无论店在哪里，都要解决客户问题，就算你把店开在马路边，你也要解决客户问题。你要有多种客户引流方案，这是开店成功的关键。
明白了吧？这三点创业者一定要多注意！
好，今天就讲这么多！
有钱，有地，有头脑。
定向人群：白领精英富二代？一般屌丝肯德基都不愿去，有那钱不如买两桶可乐回家宅。
地理位置：虽然说酒香不怕巷子深，但是开个犄角旮旯里看都看不见，就算有心去也不想七拐八拐的钻胡同啊！当然，都说“精”了，那估计也开不到犄角旮旯里。
产品：咖啡虽然满大街，但到底还算是小资情调的东西，有些人喝咖啡不一定就是去品味道的，可能就是喜欢你家咖啡的名字。
装修：各种风格，但是怎么装才能不会让人感觉到模仿或土味呢？我不搞装修，我不懂…但是一定要有自己的风格，比如烂大街的情怀情调来调情，或者别具一格的个性装修，重点是老板品味如何。说的直一点，说到煤老板的形象就是大金链子小手表，腰上别个大奔车钥匙。说到富二代就是豪车名表美女环绕。
店名：令人眼前一亮还能联想到店铺装修更会让人觉得有逼格想要去。
总之，去咖啡店里喝咖啡而不是去买肯德基或速溶袋装的，都是冲着情调去调情的。
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