卤味

很高兴能给你提供一个配方及做法，希望能够帮到你。准备原料： 散养麻鸭 15 只（净重在 1.5 千克左右的为佳） 。 调料： 特制香料水 20 千克，自制卤汤 35 千克，茶叶、白…

同行可以交流品种与经验 潮州卤水配方(一) 特点：香味浓郁。 应用：适合卤制鸡翅、猪肘、猪大肠、鹅头等 　 汤料：老母鸡3只，老鸭子2只，猪前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤 …