烤肉

首先，为大家介绍一下什么是巴西烤肉？ 18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同…

火候是关键，要均匀！肉串烤制金黄色即可…… 腌肉步骤： 准备适量的肉类锅中放水焯煮一下，焯水是为了去除皮中的脂肪、还有血沫等一些杂质，这样不仅能减少油脂的摄入量，同时烤出的肉更有香…

在法国学厨时，能发现在法国人的认知中，中餐基本可以等同于wok，也就是用炒锅（镬）炒出来的菜。但我们都知道，事实并非这样；况且即使只是“炒菜”，也可以有千百种变化。 同样的，在我们…