培养目标：
面向零基础对咖啡有浓厚兴趣的创业人士开课，通过操作实训、掌握各式花式咖啡
课程优势：
1、师资优势：名师亲身授课，一对一辅导，正规模式教学，纯实操演练。该课程由资深老师亲临授课，陈勇老师有着十多年的专业咖啡调酒研究经验，先后在杭州、福州、莆田等多市知名酒吧担任调酒师。荣获了高级调酒师、调酒技师、国家二级技师的称号，曾参加浙江省调酒师竞技技能大比武，荣获第一名并获得“浙江省技术能手”的荣誉称号。在福建新东方烹饪学校任教六年，培养了一大批专业调酒咖啡师。
2、教学优势：情景模拟式教学，以咖啡厅实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学，通过操作实训、掌握各式花式咖啡、季节饮品、咖啡拉花、虹吸壶、手冲和发压壶等咖啡品种及操作手法，培养学员创作创新能力，并能达到在咖啡厅工作的能力。
3、创业帮扶：福建新东方烹饪学校咖啡课程不仅能让你学到扎实的技术，还能提供创业帮扶。从原材料配置—选址装修—后期产品更新—门店运营等各环节的精细指导，为学员分享丰富的创业经验，免去开店之忧。
四、课程内容：
第一模块：咖啡的基础知识
（1）咖啡的概述；
（2）咖啡的起源与发展；
（3）咖啡树的结构、种植条件；
（4）咖啡豆的购买、保存、研磨；
（5）咖啡的品鉴；
（6）咖啡与健康.
第二模块：手工咖啡的实操训练
（1）滴滤杯煮咖啡：结构分解，冲煮原理，操作要求；
（2）法式滤压壶煮咖啡：结构分解，冲煮原理，操作要求；
（3）虹吸壶煮咖啡：结构分解，冲煮原理，操作要求；
（4）比利时壶煮咖啡:结构分解，冲煮原理，操作要求.
第三模块：专业咖啡机的使用
（1）专业咖啡机的分类；
（2）半自动咖啡机的使用；
（3）意式浓缩咖啡机的萃取；
（4）意式咖啡机打发奶泡；
（5）用意式咖啡机做拉花.
第四模块：经典花式咖啡的制作
（1）咖啡拉花的介绍；
（2）咖啡拉花的基础练习；
（3）卡布奇诺咖啡的制作；
（4）康宝蓝和玛琪雅咖啡；
（5）拿铁咖啡的制作；
（6）维也纳咖啡和爱尔兰咖啡。
额外赠送：
报名我校咖啡课程免费赠送花式鸡尾酒/果茶、奶茶、创意水果拼盘等内容。
来上海学习吧。
上海除了是全国咖啡馆最多的城市，更是时尚之都，咖啡饮用习惯也是全国之首。我们咖啡学院就在上海的市区里，除了可以方便学习到咖啡的专业技能，更有许多机会可以在课后实践和了解，增添你的能力。
「特色」是日后独立咖啡馆升级的一项重点，不再只是一味的只在技术里纠结和深钻，”把咖啡做好”成为了最基本的标配，而不再只是它的特色。日后的特色会落在”服务”、”陈列”、”份围”、”布置”、”搭配”(包含餐/点)
我目前所服务的培训学院己经有十多年的花艺、时尚、软装设计，这三个行业版块的专业培训积累。因此在我们新开设的咖啡版块的专业培训，除了有对接国际的SCA精品咖啡全球发证/培训资格 ，更能为我们所有版块的创业学员对接其它版块资源及行业资源。一并能在这，学习到开店运营、产品陈列、色彩搭配、新媒体营销、以及吧台设计规划等…这些如果是您除了专业技能外，也想一并掌握的资源，您可以多了解我们学院~谢谢!!
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