很高兴回答你的提问。
1、花艺学徒，顾名思义就是找一家花店，从0开始跟在店老板身边打杂。一般来说，在做学徒的过程中，老板仅仅会给出比较低的报酬，但是工作量并不轻松，头几个月基本上需要面临日复一日的打刺换水工作。
2、而作为花店学徒，缺点不仅仅是会变成“廉价劳动力”而已。跟随花店店主学习花艺技法通常“不成章法”。首先，国内大部分花店的审美还停留在比较传统的风格上，作品不够好看，眼花缭乱的配色让人担忧，最擅长的花束还是红玫瑰搭配康乃馨。其次，花店店主也很难系统输出理论知识和技法，能学到多少“专业内容”，几乎是要看运气和对方心情了。
3、除此之外，要想完全学到东西，做花店学徒至少要花费半年到一年，甚至更久的时间。普遍现象是，大部分店主担心员工学的太快，甚至未来自立门户抢走客源，因此都会有所保留。可见，从时间成本和专业度考虑来说，花艺学徒不占优势。但好处也有，即你有可能亲历情人节备货实战这样的实操，并且能了解到花店日常利润的主要收入来源等。
4、再说花艺培训班，市面上也是各种档次和价格的培训机构都有。在这里拿水平稳定，定位中高档的花里花艺学院举例。
5、培训机构的基础课程学费贵，课程短，包含所有零基础学员学习的花艺理论知识和制作技法，同时包括开店培训。这样的价格想必大部分学员会感到望而却步了。虽然知识并不能以价格衡量，但是价格会是一个筛选质量的保障。选择这样的花艺机构更能够接触到国际的、一线的设计风格和理念。他们不仅仅是花艺技法的搬运工，而是希望能够启发学员，激发创作灵感。从师资水平上也可见一斑，培训老师基本是已经获得资深花艺认证的老师，包括外籍教师等。
6、除了技法上的专业，理论知识的力量也不容小觑。比如花里花艺基础课程中的店铺运营管理，会教授店铺运营知识、线上营销、采购知识等，还会有专门的老师教授摄影课，每一环，对于想开花店的人，何尝不是至关重要呢。当你不知所措的时候，能有老师手把手带领，倾囊相助，可以说是能少走不少弯路。
7、要说缺点，对于许多位居二三线城市的学员来说，优秀靠谱专业的培训机构大多位于一线城市，地理位置和需要额外付出的交通、食宿成本会是大部分人在意的。不过，既然都打算启动自己的一份事业了，起步阶段需要付出的一些努力和花费，每个人都应该理智衡量。
最后，无论选择了什么路，最重要的还是坚持不懈。花艺之路学习并不简单，择校只是众多关卡当中首先面临的。不放弃任何一个学习的机会，踏实且认真的做下去，你才能逐渐形成自己的竞争力，在海量花店中脱颖而出。
个人认为想要开花店有足够的竞争力还是应该去参加一下花艺培训的课程比较好，原因如下
1：去花店打工很多时候都是打打下手，包装、洒水等等没有技术含量的活，很少设计花艺设计等等方面的内容，
2：参加花艺培训，可以了解各种花的好坏和保养方式，减少成本，同时可以学习到全面的花艺技术，包括设计、包装、技术等等，同时也会有对整个花店的运营方式的学习。
3：不再只单单局限于花店，参加了花艺培训在花店的基础上还可以额外接一下婚礼花艺、活动花艺等等的项目增加收入。
目前，像杭州的花栖国际花艺等等的知名的培训机构，不仅会教学花艺技术，还会传授花店或者工作室的运营技巧，以及各种花艺商业模式的教学。因此想要自己有足够的竞争力还是应该参加花艺培训的课程比较好。
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